俗话说：品酒六分靠闻，四分靠尝，品酒重要的也是**考验人的步骤就是“闻香。因为人的嗅觉器官比味觉器官灵敏1万倍，通过“闻”能知道白酒酿造所使用的原料、发酵过程的优劣，甚至是酒如何老化成熟的。这些香气复杂多样、层次丰富，它能帮助你加深对白酒的了解。即使不是专门品酒的场合，花一点时间闻香，享受白酒复杂的香气和韵味，也是值得的。 如何通过闻香来品评白酒呢?唐三镜吴月平将从闻香方法、闻香维度、香气种类来为大家做示范。 01、闻香方法 ①酒杯置于鼻下，头略低，杯与鼻保持1—3cm距离。 ②只能对酒吸气，不要对酒呼气。吸气量要一致，不要忽大忽小，吸气要平稳。 ③可轻晃酒液使香气溢出，以增强嗅感。用鼻进行闻嗅，记录其香气特征。 ④闻香不尝酒，一轮闻完再尝。同时注意闻香的间隔，以防止杯与杯的影响。 02、闻香维度 评价一款酒的香气，主要是从酒的溢香性、喷香性、留香性三方面来考量，这三方面可以从以下几个维度感受。 一、头香 亦称顶香，指**初嗅闻到的产品特征香气，主要是一些沸点低、易挥发的气味分子所表现的香气感觉，**能表现产品的香气风格。 通过嗅闻香气质量可大致判定酒体质量，
